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Baño María – JEMBIOS
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Un baño María inverso se realiza con agua fría o hielo y tiene como finalidad enfriar una preparación o detener su cocción. #Dic… | Food, Desserts, Chocolate fondue
Pedro Lambertini - Un tip helado para tanto calor: El baño de María inverso (por favor no digan "bañomaría"), consiste en colocar hielo en un recipiente sobre el que vamos a apoyar
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ATEMPERAR CHOCOLATE CON UN BAÑO MARÍA INVERSO - YouTube
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